Räkcocktail

Enkel och god rätt, som går att variera. Passar utmärkt som en förrätt eller mellanmål, bara som den är. Eller som lunch/middag om man lägger till grönsaker och qinoua.

Det som behövs är.

Räkor

Avokado

Rödlök

Koriander

Citron eller lime

Mango är jätte gott att ha i men hade tyvärr inte det hemma.

Blanda alla ingredienser efter smak och tycke. Och pressa citron eller lime över blandningen.