Spenat soppa

Måtten på receptet är på ett ungefär kolla hur mycket vätska du behöver. Jag tog aldrig fram dl måttet så jag tog bara på ett ungefär.

250gram spenat (fryst)

1 gul lök

1msk olivolja

Kayennepeppar

Örtsalt

Chillikrydda

ca 2dl Matlagningsgrädde eller havregrädde

Vatten 3dl

Hacka och stek löken i oljan tillsammans med chillikrydda och kayenne .

Häll i spenaten stek tills den är mjuk och varm (inte fryst längre) krydda lite med örtsalt. Häll i vatten och grädde och salta efter behov och smak.

Mixa med en mixerstav.

Klart :-) Enkelt och gott!

Koka gärna ägg till så att du får i dig protein.

 

Pasta med pesto

Det du behöver:

2st zucchinis

2st morötter

2st tomater

Oliver

Soltorkade tomater

Strilmla zucchinin och morötterna med en skalare. Hacka i tomaterna och lägg i oliverna.

Pesto:

1kruka basilika

1dl olivolja

1st vilköksklyfta

citronsaft från en halv citron

1st torkad dadel

blanda alla ingredineser i en matberedare eller använd stavmixer.

Blanda sedan peston i pastan.

 

 

 

Hampa proteindrink

Hampa proteinpulver, spirulina, maca pulver, blåbär, hasselnöt/mandelsmör, vatten och en banan.

Alla pulverdoser får ni kolla på era förpackningar , tex på min spirulina står det 1tsk medans på något annat märke kan det stå 1msk osv.

Blåbär ca 3msk, hassel/mandelsmör 1tsk.

En banan. Vatten så att det blir en bra konsistens. Mixa allt med stavmixer :-)

 

Power smoothie

Mandelmjölk
Choklad proteinpulver
Banan
Svarta vinbär
Spenat

Mixa allt med stavmixer :-)

Bönburgare

Det du behöver är:

380gr kidneybönor (kokade)

100gr cashewnötter

1 lök

2 vitlöksklyftor

2tsk sambal

1 burk tropical salsa 230gr

ca 1,5dl ströbröd

1/2 dl hackad persilja

Börja med att steka löken och vitlöken. Ta bort stekpannan från värmen och häll i kidneybönorna, sambal och salsan. Häll allt i en bunke med nötterna. Mixa allt med en stavmixer.

Lägg till persiljan och ströbrödet.

Forma till biffar. Stek snabbt i stekpanna eller grilla på grillen :-)

Suveränt gott!!

 

Omelett

2st ägg

Champinjoner

Tomater

Salt peppar

Apelsin

Morötter

Selleri

Tog det som fanns hemma helt enkelt :-)

 

Bananpankaka

Mixa 2st ägg med en banan. Stek i kokosolja.

Servera med upptinade bär.

Suveränt gott och perfekt som frukost eller mellanmål :-)

 

Protein drink

En skopa proteinpulver choklad smak.

Halv banan.

Halv avokado.

1tsk kakao

Vatten

Pressa lite apelsin om du som jag gillar apelsin choklad smak :-)

Isbitar.

Mixa ihop allt i en mixer.  (vill man så kan man blanda i lite spirulinapulver)

Mums!!

 

 

Kycklingburgare med pesto & fetaost

Otroligt enkelt recept det som behövs är:

Kycklingfärs   Ground chicken

Pesto             Pesto

Fetaost          Fetacheese

vitlök             Garlic

Lite salt          Salt

peppar           Pepper

Blanda alla ingredineser och stek burgarna i ugnen, ca 7min per sida, ca 200°.

Servera med fullkornsbröd och grönsaker.

Just put all the ingrediens in to a bowl and mix it. And form burgers put them in the owen until they are done. Serve with veggies and a holegrain burgerbread.

 

 

 

Lasagne

 

Ingredienser :

Köttfärs gärna 5%

Zucchini

Krossade tomater

"Ost sås" färdig köpt

Ost gärna mager

Vitlök

Lök

Allkrydda

Peppar

Cayenne

Tvätta och skär zucchinin i avlånga ganska tunna bitar.

Stek köttfärsen med tomatkrossen och kryddorna.

Lägg ett lager av zucchinin och på med köttfärs så att det täcker det första lagret.

Lägg på ett tunt lager med ostsåsen. Gör så många lager som zucchinin räcker till.

Jag gjorde tre lager.

Oståsen går att hoppa över om man vill göra den lite hälsosammare.

In i ugnen 200° tills zucchinin har blivit mjuk.

Testa!

 

Tonfisksallad

Det som behövs är:

Bland sallad

Gurka

Tomat

Paprika

Rödlök

Avokado

Oliver

Feta ost

Tonfisk

Ägg

Vinigrett som jag gör på olivolja, herbamare, honung och balsam vinäger. Tar inte mått utan smakar av tills jag tycker att det smakar bra.

Vill man göra salladen ännu matigare så blanda i quinoa.

Super gott!

 

zucchini pasta med kycklingfärs

 

Det här är ett hälsosammare allternativ till köttfärs med pasta.

Det du behöver är:

Zucchini

Kycklingfärs

Lök

Vitlök

Tomatsås

Salt

Peppar

Andra kryddor som du gillar, färsk timjan och basilika är super gott till.

Olivolja

Parmesanost till servering

 

Börja med att steka kycklingfärsen, löken och vitlöken i lite olivolja. Tillsätt sedan kryddorna och tomatsåsen.

Strimla zucchinin med en mandolin eller en skalare. Stek den sedan i lite oliv olja, stek den inte länge så att den inte blir för sladdrig. Den ska vara al dente. Krydda med salt och peppar.

Servera på en gång, gärna med lite parmesanost.

Gott nyttigt och enkelt. Har inte skrivit mått som vanligt utan allt beror på smak och tycke.

 

Räkcocktail

Enkel och god rätt, som går att variera. Passar utmärkt som en förrätt eller mellanmål, bara som den är. Eller som lunch/middag om man lägger till grönsaker och qinoua.

Det som behövs är.

Räkor

Avokado

Rödlök

Koriander

Citron eller lime

Mango är jätte gott att ha i men hade tyvärr inte det hemma.

Blanda alla ingredienser efter smak och tycke. Och pressa citron eller lime över blandningen.

 

 

 

 

 

 

Fyllda spetspaprikor

Tvätta och skär av toppen på paprikorna.

Koka quinoa och stek 5%köttfärs, veggiefärs eller kycklingfärs. Smaksätt färsen efter tycke. Jag var sugen på tacokrydda så jag använde det.

Blanda sedan ihop quinoan och färsen i en bunke. Börja fyll paprikorna med blandningen.

Koka sedan upp 2 burkar tomatkross som du smaksätter med chili, vitlök och örtkrydda.

Häll sedan över tomatsåsen på paprikorna och ställ in dom i mitten av ugnen (ca 200°) tills dom har blivit mjuka.

Serverar paprikorna med fetaostkräm gärna smaksatt med färsk basilika.

Enkelt och gott!

 

 

chokladbollar

200 g urkärnade dadlar
dl gojibär
1dl mandelmjöl
2 msk kakao
1 msk kanel
1 tsk vaniljarom
en skvätt vatten
Kokosflingor att rulla i

Hittade det här receptet på nätet. Det blev gott men väldigt sött. Jag kommer nog experimentera med detta recept som grund.

Mixa dadlarna, gojibären och vaniljaromen i en matberedare och tillsätt sedan resten av ingredienserna och mixa.

Rulla bollarna i kokosflingor och ställ dom i kylen en stund.

Super mellanmål!

Det här är ett fantastiskt gott mellanmål! Men funkar utmärkt som frukost också, blanda bara i lite fiber havregyrn så att du får i dig lite nyttiga kolhydrater på morgonen.

Den består av, kvarg 0,1% ca 2oo gr, en näve blåbär, en näve hallon, ca 3 st valnötter och om man vill kan man strö över lite kanel och ringla lite honung över. Men kom ihåg att inte ringla på för mycket honung. Jag skulle säga ca 1 tsk.

Super smarrigt och fullt med proteiner, omega 3 och antioxidanter! Kvarg har aldrig smakat bättre ;-)

 

Hälsopizza ;-)

Pizza botten : 5dl mjöl ( 2,5dl fullkornsmjöl, 2,5dl dinkelmjöl)

1 1/2 tsk bakpulver

1 kryddmått salt

75gr smör

2 dl mjölk (mini mjölk)

Blanda allt i en bunke knåda tills det har blivit en fin deg. Platta ut på plåten. Det här receptet blir nästan en hel plåt.

Fyllning:

1 burk Krossade tomater

2 burkar Tonfisk i vatten

1/2 - 1 paket feta ost

Oliver, gärna med cili som fyllning

1 rödlök

1 paprika

Mager ost

Toppa pizzan med ingredienserna i den skrivna ordningen. Jag brukar även ha i lite vitlök i dom krossade tomaterna för extra smak.Vill man går det bra att sätta på lite räkor också.

Avnjut pizzan med lite ruccola sallad.

 

 

Kycklingburgare

Det som behövs till denna underbara rätt är: Kycklingfärs, feta ost, färsk timjan, vitlök, salt, peppar, olivolja, sötpotatis, avokado, kvarg,fullkorns hamburgarbröd och grönsaker som man tycker om (paprika,gurka,tomat,lök,spenat) "Vill man spara på kalorier så skippa fetaosten. Jag brukar göra biffarna med fetaost och äta sallad och tex quinoa till på en vardag. Men är det helg och man vill göra en häslosammare vaiant av en hamburgare så är detta ett super bra allternativ."

Börja med att blanda alla kryddor och fetaosten med kycklingfärsen. Jag tar som vanligt inga mått utan efter smak och tycke. Smörj en ugnsplåt med lite oliv olja eller lägg på smörpapper så att burgarna inte ska fastna på plåten. Sätt sedan in plåten i mitten eller lite högre upp, stek dom i ugnen ca 7min per sida, ca 200°.

Sötpotatisen skär du i klyftor och sätter in ugnen tills dom har fått lite färg och blivit mjuka.

Guacamole recept har jag skrivit tidigiare så blädra ner och kolla:-) Den här gången använde jag en färdig kryddmixpåse men använde som vanligt lätt kvarg istället för creme fraische eller gräddfil.

Servera burgaren med ett fullkorns hamburgarbröd, vill man undvika extra kolhydrat så ta bort brödet och ät biffen med sötpotatisen och massa sallad till.

Torsk i foliepaket

Torsk i foliepaket är nyttigt, gott och tar bara 15min i ugnen. Detta går att göra med vilken vit fisk som helst. Jag serverar denna torsk med en ljummen spenat sallad.

Det som behövs är en bit torsk jag hade 2st ca 250grams bitar. Jag börjar med att lägga dom på en stor bit folie(ugns tålig folie). Sedan pressar jag en halv citron över fisken och häller lite olivolja över den (ca 1 1/2-2 msk) Krydda sedan fisken med fiskkrydda, allternativt bara salt och peppar. Jag använde santa marias fiskkrydda. Det andra paketet har även lite tomater och basilika i. Båda allternativen är goda!

Gör ett paket av foliepappret och sätt in ugnen i ca 15min (ugn temp 190°).

Stek babyspenat i lite olivolja och vitlök, jag föredrar att ha lite krispighet kvar i spenaten så steker bara lite snabbt så att det blir varmt och får lite smak. 

Det här är en lågkalorirätt  och passar även dom som går på diet (deff). Jag som inte brukar gilla torsk gillar denna rätt. En perfekt måltid för den som vill hålla koll på midjemåttet ;-)

Enjoy!