Zucchini plättar :-)

IMG_0630.JPG

Recept:

1 zucchini (minst 350gram)

1 lök (eller salladslökar)

150gram fetaost

1dl Glutenfritt mjöl

3ägg

Färska örter (basilika, rosmarins, timjan eller dill)

Örtsalt enligt smak.

Riv zucchinin och pressa ur det mesta av vätskan. Hacka lök, smula fetaosten. Vispa ihop mjöl och ägg. Tillsätt zucchinin, lök, fetaost, kryddor och örtsalt. Rör till en jämn smet.

Stek plättarna i olivolja. 

Servera med vitlöksyoghurt. 

Vi tyckte detta var jätte gott och mättande. Testa och säg gärna vad ni tyckte :-)

Nu ska jag fortsätta städa är helt mör i benen då jag tränat dom idag. Hade träningsvärk sen i tisdags men det gick bra ändå ;-)

Happy friday <3